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一份维吾尔蒸包子(维吾尔语:مانتا, manta)






























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青海菜 - 河北菜

海外中國菜

加拿大中國菜英语Canadian Chinese cuisine - 加勒比中國菜英语Carribean Chinese cuisine
菲律賓中國菜英语Filipino Chinese cuisine - 印度中國菜英语Indian Chinese cuisine - 印尼中国菜英语Chinese Indonesian cuisine
日式中國菜英语Japanese Chinese cuisine - 韓式中國菜英语Korean Chinese cuisine
馬來西亞中國菜英语Malaysian Chinese cuisine - 巴基斯坦式中國菜 - 峇峇娘惹料理
秘魯中餐 - 波多黎各式中國菜英语Puerto Rican Chinese cuisine - 美式中國菜
新加坡菜

新疆菜是清真菜的一个分支,受波斯菜影响较大。不同民族有不同菜肴,但且食材均以羊肉为主。主要菜式有:




目录






  • 1 主食


  • 2 菜式


  • 3 烧烤


  • 4 凉菜


  • 5 甜食





主食




  • 馕,类似面包的圆形面饼,干旱气候下可长时间保藏。是新疆常见的主食。


  • 抓饭,肉抓饭通常用肉块(可用羊肉、牛肉、鸡肉或马肉)、胡萝卜、食用油和大米一次焖制而成。不同地区不同风味,且分有甜咸版本。以前吃抓饭时都是直接用手抓食,而近十几年城市中早已改为常用勺子吃。

  • 烤包子

  • 蒸包子

  • 拉条子

  • 油塔子



菜式




  • 大盘鸡,主要原料是鸡肉和辣椒,风味偏辣,份量足。通常配以皮带面。

  • 馕包肉





烧烤



  • 烤羊肉串,通常认为是目前内地最流行的新疆食品,加以孜然和辣椒粉。

  • 馕坑肉



凉菜



  • 皮辣红(洋葱、青椒、西红柿沙拉)

  • 酸奶黄瓜沙拉



甜食



  • 酸奶配葡萄干

  • 玛仁糖











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